จุดสั่งซื้อซ้ำและสต๊อกขั้นต่ำ ร้านเล็กควรตั้งเท่าไร

สต๊อกขั้นต่ำไม่ควรตั้งเท่ากันทุกสินค้า สินค้าที่ขายวันละหลายชิ้นและรอของนานต้องมีจุดเตือนต่างจากสินค้าขายช้า การเริ่มด้วยสูตรง่ายที่ตรวจทานได้ดีกว่าตั้งตัวเลขตามความรู้สึกแล้วไม่กลับมาดูอีก

แยกคำที่มักสับสน

สต๊อกคงเหลือคือจำนวนที่บันทึกว่ามี จุดสั่งซื้อซ้ำคือระดับที่ควรเริ่มพิจารณาสั่งเติม ส่วนสต๊อกเผื่อคือส่วนกันความไม่แน่นอน ยอดที่พร้อมขายอาจต่ำกว่ายอดคงเหลือ ถ้ามีของจอง ชำรุด หรือรอตรวจคืน

อย่าใช้ยอดรวมทุกสถานะเป็นของพร้อมขายโดยไม่ตรวจว่ามีจำนวนที่ต้องกันไว้หรือไม่

สูตรตั้งต้นสำหรับร้านเล็ก

จุดสั่งซื้อซ้ำ = ยอดใช้เฉลี่ยต่อวัน × จำนวนวันรอสินค้า + สต๊อกเผื่อ

สมมติขายเฉลี่ยวันละ 6 ชิ้น รอของ 5 วัน และเผื่อ 12 ชิ้น จุดพิจารณาสั่งเติมคือ 6 × 5 + 12 = 42 ชิ้น สูตรนี้เป็นจุดเริ่มต้น ไม่ใช่คำรับรองว่าจะไม่ขาดสินค้า เพราะยอดขายและเวลาส่งเปลี่ยนได้

เก็บข้อมูลอะไรบ้าง

ข้อมูล	ตัวอย่าง	วิธีตรวจ
ยอดใช้เฉลี่ยต่อวัน	6 ชิ้น	ใช้ช่วงปกติ ไม่รวมวันที่ไม่มีของขายโดยไม่พิจารณา
ระยะเวลารอจริง	5 วัน	นับจากสั่งจนพร้อมขาย ไม่ใช่แค่วันขนส่ง
สต๊อกเผื่อ	12 ชิ้น	ดูความผันผวนและต้นทุนเงินจม
ยอดสั่งที่ยังไม่เข้า	24 ชิ้น	ตรวจใบสั่งและวันคาดรับก่อนสั่งซ้ำ

ร้านที่ขายเป็นเซ็ตต้องนับการใช้ส่วนประกอบด้วย ไม่ใช่นับเฉพาะยอดขายสินค้าชิ้นเดี่ยว

จุดเตือนไม่ใช่จำนวนที่ต้องสั่ง

เมื่อเหลือ 42 ชิ้น ไม่ได้แปลว่าต้องสั่งเพิ่มอีก 42 ชิ้น จำนวนสั่งควรพิจารณายอดเป้าหมาย ของที่กำลังมา ขั้นต่ำผู้ขาย พื้นที่เก็บ อายุสินค้า และเงินหมุนเวียนแยกต่างหาก

ตัวอย่างต้องการมี 90 ชิ้น ปัจจุบันมี 35 และกำลังมา 20 จำนวนขาดจากเป้าหมายคือ 35 ชิ้น ก่อนสั่งยังต้องหักความต้องการที่ผูกพันและตรวจเงื่อนไขจริงของร้าน สูตรย่อไม่เหมาะกับทุกกรณี

เตรียมรับช่วงโปรโมชั่น

แยกยอดคาดการณ์แคมเปญออกจากยอดปกติ จดสมมติฐานและวันจบโปรโมชั่น อย่ายกระดับขั้นต่ำถาวรจากยอดพุ่งไม่กี่วัน หลังจบให้กลับมาตรวจของเหลือและปรับแผน ไม่ใช่สั่งตามค่าช่วงพิเศษต่อไปเรื่อย ๆ

ตั้งค่าและตรวจใน StockBox

StockBox ช่วยบันทึกรับเข้า เบิกออก และตรวจสินค้าที่ถึงระดับเตือน แต่ร้านยังเป็นผู้พิจารณาสั่งซื้อ การตั้งจุดเตือนไม่ใช่ระบบออกใบสั่งซื้อให้อัตโนมัติ

ภาพหน้าจอเว็บจริง ข้อมูลสาธิต งานบันทึกและตั้งค่าหลักทำบน Windows

คำถามที่พบบ่อย

ของเพิ่งเริ่มขายยังไม่มีค่าเฉลี่ยทำอย่างไร

เริ่มจากปริมาณทดลองขายที่รับความเสี่ยงได้ เก็บยอดใช้และเวลารอจริง แล้วทบทวนบ่อยกว่าสินค้าที่มีประวัติ อย่าใส่ค่าเฉลี่ยที่เดาขึ้นมาแล้วถือเป็นข้อมูลจริง

ตั้งจุดเตือนแล้วทำไมยังของขาด

ตรวจว่ายอดคงเหลือตรงกับของจริงหรือไม่ มีรายการเบิกตกหล่นหรือไม่ และเวลารอของยาวขึ้นหรือไม่ อ่าน วิธีตรวจสต๊อกไม่ตรง ก่อนปรับจุดเตือนสูงขึ้นอย่างเดียว